Assistant Food & Beverage Manager - 4-Star Hotel in Sleman
Bergabunglah dengan hotel bintang 4 terkemuka di Sleman, DI Yogyakarta, sebagai Assistant Food & Beverage Manager dan bermain peran utama dalam menyajikan pengalaman makan yang luar biasa. Ini adalah kesempatan unik untuk mengawasi operasi harian dari restoran dan bar kami, yang menawarkan beragam pilihan kuliner dan minuman berkualitas tinggi.
Di sini, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan tim yang terdiri dari 15 staf, termasuk chef, barista, dan pelayan. Anda akan menggunakan sistem Point of Sale (POS) seperti Olo dan Square untuk mengelola transaksi harian, serta memastikan kualitas makanan dan minuman tetap konsisten. Anda juga akan bekerja sama dengan pemasok lokal untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan segar dan berkualitas.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengawasi operasi harian restoran dan bar, termasuk pengelolaan stok, pemesanan, dan inventaris.
- Membuat dan mengelola jadwal kerja untuk tim, serta memastikan kepatuhan terhadap regulasi keamanan makanan.
- Mengelola tim dengan memberikan umpan balik konstruktif dan memastikan kinerja yang optimal.
- Mengoptimalkan penjualan dengan mengembangkan menu dan promosi khusus.
- Memastikan kualitas dan konsistensi produk dengan melakukan inspeksi berkala.
- Mengelola anggaran operasi dan memastikan efisiensi biaya.
- Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas.
- Mengikuti tren kuliner dan industri F&B untuk meningkatkan kualitas layanan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner, manajemen, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Food & Beverage Manager atau posisi serupa.
- Pemahaman mendalam tentang operasional restoran dan bar, termasuk manajemen stok dan pemasaran.
- Kemampuan untuk bekerja dengan tim dan memastikan kepatuhan terhadap regulasi keamanan makanan.
- Pengalaman menggunakan sistem POS seperti Olo atau Square.
- Kemampuan untuk mengelola anggaran dan memastikan efisiensi biaya.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan.
- Sertifikasi dalam pengelolaan keamanan makanan (misalnya, ServSafe) adalah nilai tambah.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang